Утилизация молока

При этом должны соблюдаться все нормативные требования к самому процессу утилизации, так как перед сдачей некондиционного молока  необходимо сначала списать молоко с баланса предприятия и согласовать способ утилизации молока с федеральным органом исполнительной власти.

Переработка, утилизация молока в Москве и Московской области

По данным рейтинга субъектов ЦФО, Москва и область занимают 2-е место по производству молока в Центральном регионе. Просроченному, забракованному или инфицированному молоку не место на прилавке, и здесь возможно несколько схем дальнейшего применения такого продукта:

• переработка при условии, что молоко получено не от больных коров;
• техническая утилизация при полной непригодности молока в пищу.

Переработка молока подразумевает изготовление кисломолочных продуктов, сыворотки, сыров и йогуртов. Утилизация неизбежна, когда лактирующее животное больно лейкозом или маститом, и употребление такого молока запрещено нормами санитарно-эпидемиологического контроля.

Переработка, утилизация молока и молочных продуктов на ферме

При недостаточном раздое после отела или несоблюдении правил гигиены при доении фермер рискует столкнуться с проблемой мастита у коров. Утилизация молока при мастите обязательна, так как химический состав молока уже подвергся патологическим изменениям, и в этом случае необходима техническая утилизация:

• зараженная продукция вывозится на полигоны, оборудованные для биоразложения;
• емкости для сбора молока обрабатываются антисептиком;
• молоко из непораженных долей вымени маститной коровы используется только для кормления скота.

Утилизация молочной продукции — это ответственный процесс, которой стоит доверить профессионалам.